Restaurantes mexiquenses rumbo a Sabor a México París 2026
Restaurantes mexiquenses pueden registrarse hasta el 9 de septiembre; la selección final todavía no está publicada. La convocatoria oficial para el Festival…
Sección
Categoría: Experiencia gourmet
Miche Fest Villagrán 2026
Villagrán anuncia tres días de micheladas, comida y cultura; faltan precios y cartel detallado para hacer cuentas. El Miche Fest Villagrán está…
Festival del Pan Dulce Mexicano en Coyoacán
El pan dulce tendrá festival del 11 al 13 de septiembre en Coyoacán; la pregunta es qué quedará documentado. El Festival del…
Itacates de Tepoztlán: el antojito triangular que cuenta la historia del maíz morelense
Los itacates de Tepoztlán, triangulares y hechos al comal, condensan el sabor del maíz y la tradición gastronómica de Morelos.
Cecina de Yecapixtla obtiene Indicación Geográfica: qué protege y por qué importa
La Cecina de Yecapixtla obtuvo protección como Indicación Geográfica. Te contamos qué reconoce la declaratoria y qué significa para productores y consumidores.
Chiles en nogada llegan al Centro Histórico: habrá degustación gratuita en un recinto lleno de historia
El Centro Histórico de la Ciudad de México se prepara para recibir uno de los grandes protagonistas de la temporada gastronómica mexicana.…
Porciones y compra: cómo cocinar para disfrutar sin tirar comida
Planear porciones no significa comer menos; significa comprar y preparar una cantidad que pueda disfrutarse dentro del tiempo de conservación.
Cadena de frío: el recorrido invisible que protege los alimentos
Los alimentos perecederos dependen de mantener condiciones adecuadas desde la compra hasta el almacenamiento; el tiempo fuera de frío también cuenta.
Cocina de temporada: cómo comprar lo justo y aprovechar mejor
Comprar productos de temporada puede mejorar sabor y variedad, siempre que la cantidad corresponda a las comidas que realmente se prepararán.
La Feria Nacional del Mole 2026 ya tiene fecha: San Pedro Atocpan prepara una enmolada gigante de 80 metros
Si existe un lugar en la Ciudad de México donde el mole forma parte de la identidad de toda una comunidad, ese…
Ax-Elote 2026: el festival de Xochimilco que celebrará al maíz, al ajolote y la tradición chinampera
El maíz, uno de los ingredientes fundamentales de la cocina mexicana, será el gran protagonista del Festival Cultural Ax-Elote 2026, una celebración…
FENAZA: cómo recorrer los pabellones del mezcal y los productos zacatecanos
39 MIPYMES fueron anunciadas para los pabellones de la FENAZA; la visita requiere revisar horarios y consumo responsable.
Sabores de septiembre: qué cambia cuando compras fruta de temporada
Tres criterios —frescura, origen y desperdicio— vuelven más útil una compra de temporada.
Expo Maíz 2026: semillas, saberes y campo en Xochimilco
Dos días de exposición ponen semillas y saberes del campo en el centro de Xochimilco.
Pan dulce, tradición y sabor: así será el primer Festival del Pan Dulce Mexicano en Coyoacán
El pan dulce mexicano tendrá su propia fiesta en la Ciudad de México. Del viernes 11 al domingo 13 de septiembre de…
Tamales de chipilín: una hoja que también cuenta la cocina de Chiapas
Los tamales de chipilín combinan masa, hierba y cocción; preguntar por su origen reconoce a las cocineras que los preparan.
Mixiotes de Hidalgo: cocción lenta y memoria de las cocineras
Los mixiotes de Hidalgo combinan adobo, carne, vapor y tiempo; comprar directo ayuda a reconocer el trabajo de la cocina regional.
Zacahuil huasteco: el platillo que organiza una cocina comunitaria
El zacahuil reúne maíz, chile, carne y trabajo colectivo; conocer su proceso cambia la forma de probarlo y pagarlo.
Feria de la Uva 2026 en Aguascalientes: vinos, gastronomía y conciertos gratis de Río Roma y Benny Ibarra
Aguascalientes se prepara para recibir una de las celebraciones más esperadas para los amantes del vino, la gastronomía y las tradiciones de…
Elote, esquites y mucha música: así será la Feria Nacional del Elote 2026 en San Miguel Topilejo
San Miguel Topilejo se prepara para convertirse en uno de los grandes puntos de encuentro de las fiestas patrias en la Ciudad…
¿Qué sabores del Istmo sobreviven detrás de cada fiesta?
Maíz, chile y frijol atraviesan la cocina del Istmo; conocer a sus cocineras explica por qué cada platillo tiene territorio.
¿Por qué no existe un solo mole oaxaqueño?
Oaxaca reúne múltiples moles, técnicas e historias familiares; elegirlos con contexto permite comer mejor y pagar con mayor justicia.
¿Qué cuenta una corunda antes de llegar a la mesa?
La corunda purépecha reúne maíz, ceniza y memoria familiar; conocer su forma y origen cambia la manera de probarla.
La Marquesa se llena de sabor: llega el primer Encuentro de Gastronomía Mexiquense con cocineras tradicionales y platillos únicos
El Estado de México está a punto de estrenar una celebración que busca poner en el centro de la mesa una de…
¿Qué cocinará la Feria Nacional del Elote 2026?
Topilejo celebrará cinco días de maíz, cocina y cultura con entrada libre; la cartelera completa aún está pendiente.
¿Qué probarás en Saberes y Sabores de Mi Tierra?
La Marquesa reunirá a 56 cocineras tradicionales y cinco pueblos originarios los días 5 y 6 de septiembre.
¿Qué guarda el Festival Cultural del Hongo de Oaxaca?
San José del Pacífico reunirá cocina, caminatas y saberes comunitarios del 4 al 6 de septiembre; el bosque marca el paso.
¿Qué cambia en el maíz cuando se nixtamaliza?
La nixtamalización transforma el maíz con agua y cal; el proceso cambia textura, sabor y disponibilidad de nutrientes.
¿Por qué el huitlacoche pasó del surco a la alta cocina?
El huitlacoche es un hongo del maíz; comprarlo fresco exige revisar origen, textura, conservación y precio por peso.
¿De dónde viene el cacao que termina en tu chocolate?
La trazabilidad del cacao conecta parcela, fermentación, transformación y venta; preguntar por origen ayuda a reconocer el trabajo agrícola.
La Feria Nacional del Elote 2026 llega a Topilejo: esquites con tuétano, garnachas y música para celebrar las fiestas patrias
Las fiestas patrias tendrán este año un ingrediente que difícilmente puede faltar en una celebración mexicana: el maíz. San Miguel Topilejo, uno…
Feria de la Manzana llega a Gustavo A. Madero
Productores de Acaxochitlán llegarán a la GAM del 28 al 30 de agosto con manzana, sidra y artesanías.
Thai Festival 2026: comida y cultura en el Cenart
El Cenart recibe el Thai Festival el 29 y 30 de agosto, con comida y entrada libre. ¿Qué habrá?
Tuna mexicana: temporada, regiones y compra local
La tuna vive su mejor ventana de verano: cinco estados concentran la cosecha. ¿Qué cambia en tu mercado?
Taste! 2026 en León: cocina, turismo y coctelería se encuentran
Taste! 2026 reúne en León una agenda de gastronomía, turismo y coctelería del 24 al 29 de agosto, con actividades para conocer…
GEMA San Miguel 2026: gastronomía, vino y solidaridad en una misma jornada
GEMA San Miguel reunirá gastronomía, enología, mixología y arte el 27 de agosto de 2026, con una causa social vinculada al Banco…
De Vino en Vino: Irapuato prepara un festival para descubrir etiquetas mexicanas
Irapuato realizará el festival De Vino en Vino el 29 de agosto en la Velaria del Inforum, con una jornada dedicada a…
FENAPO 2026: 36 cocinas ponen a San Luis en la mesa
FENAPO 2026 mantiene hasta el 30 de agosto una muestra con 36 cocinas y capacidad para 1,500 personas: la comida también tiene…
Ramen Week 2026: una ruta de diez restaurantes por CDMX
Ramen Week reúne 10 restaurantes de CDMX del 24 al 30 de agosto con un pasaporte de 50 pesos y una pregunta:…
Taste! 2026: León convierte sus barrios en barra de coctelería
Taste! 2026 lleva cinco retos de mixología a León del 24 al 29 de agosto: el último trago aún está en juego.
Toluca se llena de sabor: la Feria del Pulque y el Pozole prepara tres días de tradición y gastronomía
Toluca se prepara para recibir una de las celebraciones gastronómicas que buscan mantener vivas algunas de las tradiciones más representativas del centro…
GEMA 2026: cinco días para cruzar cocina, vino, coctelería y arte
GEMA llega a San Miguel del 26 al 30 de agosto con seis cenas, 12 bares y boletos de 980 a 3,950…
Metzcatl: el mezcal mexicano se cita este fin de semana
Metzcatl debuta el 22 y 23 de agosto con mezcales y destilados seleccionados por origen, historia y excelencia.
San Pedro Restaurant Week: comer distinto sin perder de vista la cuenta
San Pedro cierra hoy su Restaurant Week con menús de 149 a 799 pesos: el reto es elegir sin perder la cuenta.
12 bares y 6 chefs forman la ruta GEMA 2026
GEMA llega a San Miguel del 26 al 30 de agosto con seis cenas, 12 bares y boletos de 980 a 3,950…
2 días para conocer mezcales y destilados mexicanos en Metzcatl
Metzcatl debuta el 22 y 23 de agosto con mezcales y destilados seleccionados por origen, historia y excelencia.
5 precios marcan la Restaurant Week de San Pedro 2026
San Pedro cierra hoy su Restaurant Week con menús de 149 a 799 pesos: el reto es elegir sin perder la cuenta.
¿Por qué el queso y el vino siguen jalando en Querétaro?
La Feria del Queso y Vino reúne vinícolas y queseras durante agosto en Querétaro; revisa fechas y presupuesto antes de ir. La…
¿Qué guardan la nuez y el membrillo de Jalpa de Cánovas?
Jalpa de Cánovas celebra el 22 y 23 de agosto su feria de nuez y membrillo; el pueblo abre sus cocinas, ¿te…
¿Por qué Apaseo el Alto pone granada y pitahaya en el mapa gourmet?
Apaseo el Alto celebra del 21 al 23 de agosto sus frutos regionales; la cosecha ya está lista, ¿qué vas a encontrar?…
Albóndigas en chipotle: técnica y secretos del clásico casero mexicano
Albóndigas de res y cerdo con arroz, calabacita y un caldillo terso de chipotle: técnica y secretos del clásico casero mexicano.
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