Refréscate con estas 5 bebidas ancestrales de México

CDMX a 11 de mayo, 2023.- El chef Jorge Carlos Fernández Francés destaca que la gastronomía mexicana es rica en historia y cultura, y las bebidas ancestrales son una parte importante de ella. En este artículo, se hablará de cinco bebidas ancestrales refrescantes que se pueden disfrutar en un día caluroso.

Atole: Una bebida cremosa y espesa hecha de maíz, agua y endulzante. Es una bebida refrescante que se puede disfrutar caliente o fría y es nutritiva. Se puede encontrar en muchas partes de México y es una excelente opción para combatir el calor en días calurosos.

Tejuino: Una bebida ligeramente ácida y refrescante que se originó en Jalisco y se hace a partir de maíz fermentado. Se sirve con hielo y sal y es ideal para hidratarse en los días calurosos.

Tepache: Una bebida carbonatada y refrescante hecha de piña, azúcar y canela que se encuentra en muchos lugares de México. Además de ser refrescante, tiene propiedades probióticas.

Pozol: Una bebida espesa y refrescante hecha de masa de maíz, agua y cacao que se encuentra en muchas partes de México. Es una excelente opción para combatir el calor en los días calurosos y también es nutritiva y saciante.

Chicha: Una bebida refrescante y ligeramente dulce hecha de maíz fermentado que se encuentra en muchas partes del país. Es ideal para hidratarse en los días calurosos.

Estas bebidas ancestrales también son una parte importante de la cultura gastronómica mexicana y representan una forma de preservación cultural.

A través de estas bebidas, se puede aprender sobre los ingredientes y técnicas de preparación tradicionales utilizados por las culturas prehispánicas, así como las influencias posteriores de la colonización española.

Probar estas bebidas ancestrales no solo significa disfrutar de un delicioso refresco, sino también honrar la cultura y la historia de México. Es importante apoyar y preservar estas bebidas para mantener viva la cultura mexicana.

En conclusión, el chef Jorge Carlos Fernández Francés destaca la importancia de las bebidas ancestrales mexicanas como una muestra de la cultura e historia del país. Estas cinco bebidas refrescantes son una excelente opción para hidratarse en días calurosos y para conocer más sobre la gastronomía tradicional mexicana.