Taco Bell retira lechuga mexicana por brote de ciclosporiasis en EE.UU.
La cadena Taco Bell retiró lechuga iceberg de México tras confirmar un brote de ciclosporiasis que afecta a 1,644 personas.
Por Juan Pablo Ojeda
La cadena de comida rápida Taco Bell ha retirado de su cadena de suministro lechuga iceberg rallada proveniente de México, tras confirmarse su vinculación con un brote de ciclosporiasis en Estados Unidos. Datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) indican que 1,644 personas han reportado haber enfermado tras consumir este ingrediente.
El brote, que inició el 13 de mayo de 2026, ha dejado un saldo de 94 hospitalizaciones hasta el 13 de julio. Los estados afectados por la presencia de este producto contaminado son Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental, donde las autoridades sanitarias emitieron una alerta específica para evitar el consumo de esta lechuga.
La ciclosporiasis es una enfermedad intestinal causada por el parásito Cyclospora cayetanensis, transmitido generalmente a través de alimentos o agua contaminados con materia fecal. Los síntomas reportados incluyen diarrea severa, distensión abdominal, náuseas, fatiga, pérdida de peso y fiebre, con una duración que puede extenderse desde unos pocos días hasta un mes.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha identificado a un único proveedor de la lechuga como el origen de la contaminación. Aunque las empresas no han revelado el nombre comercial del suministrador, las autoridades federales continúan realizando pruebas de trazabilidad para determinar si el producto fue distribuido en otros canales de venta minorista o cadenas de restaurantes.
En términos epidemiológicos, este evento marca uno de los brotes más significativos registrados en la última década en Estados Unidos. La magnitud de las cifras, que superan las 1,600 personas afectadas, ha obligado a una revisión exhaustiva de los protocolos de seguridad de los proveedores extranjeros que abastecen al sector restaurantero estadounidense.
Para mitigar riesgos, las agencias de salud han reiterado recomendaciones básicas para los consumidores: lavar a fondo los vegetales, preferir lechuga en cabeza completa sobre las versiones pre-lavadas o ensaladas embolsadas, y someter a cocción los productos cuando sea posible. La cocción, en particular, es el método más efectivo para eliminar el parásito.
La investigación permanece activa. La FDA y los CDC trabajan en coordinación con los departamentos de salud estatales para monitorear el surgimiento de nuevos casos, recordando que los síntomas pueden aparecer hasta dos semanas después de la ingestión del parásito, lo que sugiere que las cifras de contagiados podrían incrementarse en los próximos días.
