¿Qué tipo de grasa elegir al preparar los alimentos?

CDMX a 2 de marzo, 2023.- Elegir el tipo de grasa adecuado al preparar los alimentos es importante para mantener una dieta saludable. Aquí hay algunas recomendaciones de una nutricionista:

Opte por grasas saludables: Las grasas insaturadas son consideradas como grasas saludables ya que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y a controlar los niveles de colesterol en la sangre. Las fuentes comunes de grasas insaturadas son el aceite de oliva, el aceite de aguacate, el aceite de canola, las nueces, el pescado y las semillas.

Limite las grasas saturadas: Las grasas saturadas, que se encuentran en alimentos como la carne roja, la mantequilla, el queso y la crema, pueden aumentar el riesgo de enfermedades del corazón y otros problemas de salud. Limite su consumo de estos alimentos y considere alternativas más saludables, como las carnes magras, los productos lácteos bajos en grasa y los aceites vegetales.

Evite las grasas trans: Las grasas trans se encuentran en alimentos procesados y fritos, como las margarinas y los alimentos de comida rápida. Estas grasas son especialmente perjudiciales para la salud, ya que pueden aumentar los niveles de colesterol «malo» y disminuir los niveles de colesterol «bueno» en el cuerpo. Evite los alimentos que contienen grasas trans tanto como sea posible.

Use moderadamente las grasas saludables: Aunque las grasas saludables son una parte importante de una dieta equilibrada, también son altas en calorías. Asegúrese de controlar su porción y no consuma en exceso.

Cocine con métodos saludables: Al elegir qué tipo de grasa usar al cocinar, considere los métodos de cocción. Las opciones saludables incluyen cocinar al vapor, asar a la parrilla, asar al horno o saltear en una sartén antiadherente. Trate de evitar las frituras y el uso excesivo de aceite.

En resumen, es importante elegir las grasas adecuadas para mantener una dieta saludable. Opte por grasas insaturadas, limite las grasas saturadas y evite las grasas trans. Use las grasas saludables con moderación y cocine con métodos saludables para mantener una dieta equilibrada y saludable.