Penca rellena: el manjar tradicional de Guanajuato que debes probar
Editor web Maya Comunicación 
Si te encanta la gastronomía mexicana y aún no has probado la penca rellena, es momento de descubrir esta delicia originaria de Valtierrilla, en el municipio de Salamanca, Guanajuato. Este encantador pueblo, conocido como la «Tierra del Nopal», se ha hecho famoso por la versatilidad de este cactus en su cocina, siendo la penca rellena el platillo estrella que conquista paladares.
La penca rellena es una creación que destaca por su simplicidad y su increíble sabor. Se comienza con una penca de nopal, que se lava y corta a lo largo, dejando un extremo cerrado para rellenarla con guisos como carne al pastor, choriqueso, champiñones, o más ingredientes como cebolla, jitomate y xoconostle. Una vez rellena, se envuelve en papel aluminio y se cocina a las brasas, lo que le otorga un sabor ahumado único.
Valtierrilla, además de exportar toneladas de nopal diariamente, ha hecho de este ingrediente la base de su gastronomía. Aquí podrás disfrutar de ensaladas, tortillas, aguas y hasta helados de nopal, convirtiendo cualquier comida en una experiencia completa. El mejor acompañamiento para la penca rellena son unas tortillas de nopal recién hechas y agua de tuna, mientras que para el postre, el helado de garambullo es una excelente opción.
Este platillo tradicional es ideal para compartir entre varias personas, pero también es un reto para quienes se atrevan a comerlo por completo. Valtierrilla ofrece una riqueza culinaria que todo amante de la comida mexicana debe probar.
