Los 9 Mejores Restaurantes de México Según Latin America´s 50 Best
Editor web Maya Comunicación 
Por Juan Pablo Ojeda
La gastronomía mexicana contemporánea ha alcanzado renombre internacional gracias a la calidad y la innovación de sus chefs y restaurantes. No solo se trata de ofrecer deliciosos platillos, sino también de brindar experiencias únicas que combinan diseño, ambiente y sabor. Desde la Ciudad de México hasta el Valle de Guadalupe, estos restaurantes destacan por su creatividad y visión, reflejando la rica diversidad culinaria del país. A continuación, te presentamos los 9 mejores restaurantes de México según la prestigiosa lista Latin America’s 50 Best.
1. Quintonil
Ubicado en Polanco, Ciudad de México, Quintonil es un referente de la cocina mexicana contemporánea, liderado por el chef Jorge Vallejo. El restaurante destaca por utilizar ingredientes locales y técnicas modernas para reinterpretar platillos tradicionales. Su elegante diseño y ambiente sofisticado hacen de Quintonil una experiencia gastronómica única.
Dirección: Av. Isaac Newton 55, Polanco, CDMX.
2. Alcalde
En Guadalajara, el chef Francisco Ruano lleva a Alcalde a nuevas alturas con su propuesta de cocina mexicana, fusionada con elementos contemporáneos. Con un diseño moderno que incorpora detalles rústicos, Alcalde ofrece una atmósfera acogedora y una cocina de primer nivel.
Dirección: Av. México 2903, Vallarta Norte, Guadalajara.
3. Villa Torél
Situado en el Valle de Guadalupe, Villa Torél es un restaurante que celebra los sabores auténticos de la región. Dirigido por Alfredo Villanueva, el menú destaca ingredientes frescos provenientes de huertos y ranchos locales, todo en un ambiente natural y relajado, rodeado de viñedos.
Dirección: México 3 Km 94, 22766 Villa de Juárez, B.C.
4. Pujol
Uno de los restaurantes más renombrados de México y del mundo, Pujol es dirigido por Enrique Olvera, quien fusiona ingredientes frescos y de temporada en sus platillos de la cocina mexicana. Su elegante diseño minimalista y su oferta gastronómica lo han colocado como un destino obligado en la Ciudad de México.
Dirección: Tennyson 133, Polanco, CDMX.
5. Arca
En Tulum, Arca es conocido por su cocina contemporánea, donde el chef José Luis Hinostroza resalta ingredientes locales con técnicas de cocción a fuego abierto. Su ambiente rústico y moderno, integrado a la selva, crea una experiencia culinaria única en la Riviera Maya.
Dirección: Carr. Tulum-Boca Paila km 7.6, Tulum Beach, 77780 Tulum, Q.R.
6. Huniik
Ubicado en Mérida, Huniik se especializa en la cocina yucateca, con un enfoque moderno que fusiona tradiciones mayas y sabores auténticos de la región. El restaurante se distingue por su arquitectura colonial y su ambiente cálido y acogedor, que transporta a los comensales a una atmósfera única.
Dirección: Calle 60 No.415-B, Centro, 97000 Mérida, Yuc.
7. Máximo Bistrot
Este restaurante, dirigido por el chef Eduardo García en la Ciudad de México, se centra en la frescura de los ingredientes locales. Con un ambiente de cocina abierta y un diseño contemporáneo, Máximo Bistrot ofrece una experiencia gastronómica de temporada que destaca la creatividad y calidad.
Dirección: Av. Álvaro Obregón 65 Bis, Roma Norte, CDMX.
8. Sud 777
Reconocido por su propuesta de alta cocina contemporánea, Sud 777, creado por el chef Édgar Núñez, se destaca por su menú degustación que cambia con las estaciones. Su arquitectura moderna, con amplias terrazas y espacios abiertos, crea una atmósfera elegante y sofisticada.
Dirección: Blvrd de la Luz 777, Jardines del Pedregal, Álvaro Obregón, CDMX.
9. Rosetta
En la Roma, Rosetta de la chef Elena Reygadas ofrece una fusión excepcional entre la cocina italiana y las influencias mexicanas. Con un diseño que combina lo clásico con lo contemporáneo, Rosetta ofrece una experiencia gastronómica llena de sabor, creatividad y frescura.
Dirección: Colima 166, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX.
Estos restaurantes no solo destacan por su cocina innovadora, sino también por su diseño y la atmósfera única que brindan a los comensales. Todos ellos han sido reconocidos en la lista Latin America’s 50 Best, consolidándose como los mejores exponentes de la gastronomía mexicana contemporánea.
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