Este alimento, conocido por sus propiedades terapéuticas y medicinales, tiene entre sus principales características reducir los niveles de colesterol total y los triglicéridos en la sangre gracias a la sustancia alicina que está activa en el ajo y actúa con un efecto antiinflamatorio y depurativo.
La alicina tiene un efecto vasodilatador en las arterias, esto permite regular la presión arterial, digerir los lípidos y minimizar los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares. Además, las propiedades del ajo también actúan como un antiséptico, antioxidante y antibacteriano natural.
El Instituto de Endocrinología y Nutrición Clínica de la Facultad de Medicina de Valladolid en España concluyó tras un experimento en animales que el consumo regular de cinco gramos de ajo crudo dos veces al día durante 42 días puede reducir los niveles altos de colesterol y triglicéridos. Aunque otros estudios citados por el portal Gastrolab, sugieren que el consumo de ajo es efectivo también en los humanos.
Esto significa que un diente de ajo pelado y triturado en ayunas podría obtener mejores beneficios, aunque esto puede ser fuerte para el estómago, por eso Gastrolab recomienda triturar 10 dientes de ajo, mezclarlos con media taza de aceite de oliva y dejarlo reposar en un frasco cerrado herméticamente en un lugar fresco y seco por una noche. El consejo es tomar una cucharada de esta mezcla en ayunas todos los días.
Si bien el ajo tiene una reputación de ser supersaludable, su consumo regular no es recomendable para las personas con tratamientos anticoagulantes porque puede aumentar el sangrado ni para personas con problemas digestivos. Es por eso que antes de tomar cualquier medida para reducir los niveles de colesterol, hay que someterse a unos análisis bajo supervisión médica para determinar las medidas que se pueden tomar para la reducción de colesterol en el organismo.
