¿Antojo de barbacoa? Tlalpan reúne a productores en la Expo 2026 con entrada libre
La segunda edición de la Expo Barbacoa 2026 se realizará este 28 de febrero y 1 de marzo en Tlalpan, con entrada gratuita y la participación de productores locales que buscan fortalecer la economía comunitaria y preservar las recetas tradicionales de los pueblos originarios.
La Expo Barbacoa 2026 se llevará a cabo el sábado 28 de febrero y domingo 1 de marzo, en un horario de 8:00 a 18:00 horas, en el Campo de Béisbol La Joya, ubicado sobre Avenida Insurgentes, en su cruce con Avenida Tlalcoligia, en la alcaldía Tlalpan. El evento, de acceso gratuito, permitirá a los asistentes pagar únicamente por los alimentos que consuman.
De acuerdo con información difundida por autoridades de la alcaldía Tlalpan, el encuentro gastronómico tiene como objetivo promover la riqueza culinaria de los pueblos originarios de la demarcación, así como generar un espacio de comercialización directa para productores locales. Entre los platillos ofertados destacan tacos de espaldilla, maciza, consomé, flautas y otras preparaciones tradicionales de barbacoa.
La iniciativa busca fortalecer la economía regional mediante el impulso a pequeños productores y cocineras tradicionales, en línea con las políticas de promoción cultural y desarrollo económico local impulsadas por el gobierno capitalino. Según datos de la Secretaría de Desarrollo Económico de la Ciudad de México, los eventos gastronómicos comunitarios contribuyen a dinamizar el consumo interno y visibilizar cadenas productivas locales.
Asimismo, la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México ha señalado que la gastronomía tradicional representa uno de los principales atractivos culturales de la capital, al combinar identidad, historia y actividad económica. En este contexto, ferias como la Expo Barbacoa se integran a la estrategia de turismo cultural y de barrio.
No obstante, especialistas en desarrollo local advierten que este tipo de eventos enfrenta el reto de garantizar condiciones sanitarias adecuadas, ordenamiento del comercio y sostenibilidad ambiental, particularmente en zonas con alta afluencia. Autoridades locales han indicado que se contará con supervisión y coordinación interinstitucional para asegurar el cumplimiento de la normatividad vigente.
La Expo Barbacoa 2026 se presenta así como una plataforma para preservar técnicas de preparación tradicional —como la cocción en horno bajo tierra— y al mismo tiempo impulsar el consumo responsable y el reconocimiento del trabajo comunitario. Con un formato familiar y de fácil acceso, el evento aspira a consolidarse como un referente anual dentro de la oferta gastronómica de la capital.
