La Ciudad de México es un paraíso para los amantes de la comida. Sus calles están llenas de puestos y fondas que ofrecen una gran variedad de antojitos, desde los clásicos tacos y tortas hasta los tradicionales tamales y atoles. Explorar la gastronomía callejera de la CDMX es una experiencia única que permite descubrir los sabores auténticos de la ciudad.

Los tacos son uno de los antojitos más emblemáticos de la CDMX. Existen tacos de todo tipo: de carne asada, de carnitas, de suadero, de pastor, de pescado, de guisado… Cada taquería tiene su propio estilo y sazón, lo que hace que la experiencia de comer tacos sea diferente en cada lugar.

Las tortas son otro clásico de la comida callejera en la CDMX. Estas deliciosas preparaciones consisten en un bolillo relleno de diversos ingredientes, como carne, aguacate, queso, frijoles y salsas. Las tortas ahogadas, originarias de Jalisco pero muy populares en la capital, son una opción imperdible para los amantes del picante.

Los tamales son una tradición prehispánica que se mantiene viva en la CDMX. Estas masas de maíz rellenas de carne, pollo, queso o rajas se cocinan al vapor y se sirven envueltas en hojas de maíz o plátano. Los tamales oaxaqueños, con su mole negro y su hoja de plátano, son una delicia que no te puedes perder.

El atole, una bebida caliente a base de maíz, es el complemento perfecto para los tamales. Existen atoles de diferentes sabores, como chocolate, vainilla, arroz con leche y guayaba. En las noches frías, un tamal y un atole calientan el cuerpo y el alma.

Además de estos clásicos, la CDMX ofrece una gran variedad de antojitos, como quesadillas, sopes, huaraches, pambazos, esquites y elotes. Cada uno de estos platillos tiene su propia historia y sabor, y todos ellos forman parte de la rica tradición culinaria de la ciudad.

Para disfrutar de la comida callejera en la CDMX, es importante seguir algunas recomendaciones. Elegir puestos y fondas que se vean limpios y concurridos, asegurarse de que los alimentos estén bien cocidos y evitar el consumo de agua de la llave son medidas que ayudan a prevenir enfermedades.

La CDMX cuenta con mercados y zonas donde se concentra la oferta de comida callejera. El Mercado de San Juan, el Mercado de Coyoacán y la calle López son algunos de los lugares donde se pueden encontrar antojitos de todo tipo.

Además de los puestos y fondas, la CDMX ofrece una escena gastronómica en constante evolución. Nuevos restaurantes y food trucks ofrecen propuestas innovadoras que fusionan la tradición con la modernidad.

La comida y la bebida son una parte fundamental de la identidad de la CDMX. A través de sus sabores y aromas, la ciudad cuenta su historia y celebra su cultura. Explorar la gastronomía chilanga es una aventura que deleita los sentidos y enriquece el alma.

En conclusión, la CDMX es un destino imperdible para los amantes de la comida. Su rica tradición culinaria, que combina sabores prehispánicos, coloniales y modernos, ofrece una experiencia gastronómica única e inolvidable.

las 10 mejores taquerías de la Ciudad de México, reconocidas por su sabor, tradición y, en algunos casos, por distinciones de la Guía Michelin:​

1. El Califa de León (San Rafael)
   Primera taquería en México en recibir una estrella Michelin. Famosa por su taco «Gaonera» de filete de res en tortilla hecha a mano.

2. El Vilsito (Narvarte)
   Taller mecánico de día y taquería de noche. Destaca por sus tacos al pastor y ha sido reconocida por la Guía Michelin en la categoría Bib Gourmand.

3. Tacos Los Alexis (Roma Norte)
   Ofrece tacos de asada y volcanes con una variedad de salsas. Incluida en la lista Bib Gourmand de la Guía Michelin.

4. Taquería El Jarocho (Roma Norte)
   Especializada en tacos de guisado con más de 25 opciones. Reconocida por la Guía Michelin en la categoría Bib Gourmand.

5. Tacos El Paisa (San Rafael)
   Conocida por sus tacos de suadero jugosos y tortillas bañadas en aceite de res.

6. Tacos El Betin (San Rafael)
   Destaca por sus tacos al pastor con carne crujiente y marinada especiada.

7. Tacos Hola «El Güero» (Condesa)
   Ofrece una amplia variedad de tacos de guisado y ha sido recomendada por la Guía Michelin.

8. Los Cocuyos (Centro Histórico)
   Famosa taquería callejera que ofrece tacos de cabeza, lengua y tripa, recomendada por expertos culinarios.

9. Barbacoa Gonzalitos (CDMX)
   Especializada en barbacoa de res estilo regiomontano, ha ganado popularidad por su sabor auténtico.

10. Taquería Los Parados (CDMX)
    Con una larga tradición, ofrece tacos al carbón y ha sido reconocida por la Guía Michelin.

Estas taquerías representan lo mejor de la gastronomía callejera y tradicional de la Ciudad de México. Desde opciones galardonadas hasta clásicos locales, cada una ofrece una experiencia única para los amantes de los tacos.