México es un país rico en tradiciones y sabores, y uno de sus tesoros más preciados es el mezcal, una bebida con denominación de origen que solo puede producirse en ciertas regiones del país. Este destilado, cargado de historia y cultura, es el protagonista de una de las ferias más emblemáticas de Oaxaca: la Feria del Curado de Mezcal, que este 2025 celebra su séptima edición los días 1 y 2 de marzo en San Andrés Zautla, un municipio conocido como la «Cuna del Curado de Mezcal».

Una feria que celebra la tradición

La Feria del Curado de Mezcal es un evento único en su tipo, donde locales y turistas pueden sumergirse en la riqueza cultural y gastronómica de Oaxaca. Este año, los organizadores y productores locales ofrecerán más de 101 variedades de curados de mezcal, una bebida que fusiona el destilado con frutas, verduras o semillas, creando sabores únicos y excepcionales. Además de la degustación, los asistentes podrán disfrutar de deliciosa comida tradicional, música en vivo, presentaciones culturales y una selección de artesanías típicas de la región.

“Disfruta los sabores excepcionales de los curados de mezcal, elaborados artesanalmente por nuestros talentosos productores locales. Acompáñalos con los deliciosos platillos tradicionales preparados por las cocineras y cocineros de la región, y déjate llevar por la música en vivo de los artistas que nos acompañarán durante todo el día”, invitan desde la página del municipio.

¿Qué es el curado de mezcal?

El curado de mezcal es una bebida que combina el destilado de agave con ingredientes naturales como frutas, verduras o semillas, lo que le da un sabor distintivo y refrescante. Se recomienda tomarlo bien frío y, aunque es una bebida para mayores de edad, se insiste en consumirla con moderación. Esta bebida es una muestra más de la creatividad y el ingenio de los productores locales, quienes han logrado innovar manteniendo las raíces tradicionales del mezcal.

Oaxaca: la capital mundial del mezcal

Oaxaca es reconocida como la «capital mundial del mezcal», y no es para menos. Este estado alberga una gran diversidad de palenques y productores que mantienen viva la tradición de elaborar mezcal de manera artesanal. Sin embargo, la denominación de origen del mezcal no se limita a Oaxaca; también incluye territorios protegidos en Durango, Guanajuato, Guerrero, San Luis Potosí, Tamaulipas y Zacatecas.

El mezcal, al igual que el tequila, es una bebida que ha traspasado fronteras, atrayendo a millones de personas que visitan México para probar estos destilados llenos de historia y sabor. La Feria del Curado de Mezcal es una oportunidad perfecta para adentrarse en este mundo y descubrir por qué el mezcal es mucho más que una bebida: es una experiencia cultural.

Un llamado a vivir la tradición

La séptima edición de la Feria del Curado de Mezcal promete ser una celebración inolvidable. Además de disfrutar de los sabores únicos de los curados, los asistentes podrán conectarse con las raíces de Oaxaca a través de su música, danza, gastronomía y artesanías. Este evento no solo es una fiesta para los sentidos, sino también un homenaje a los productores locales que han mantenido viva esta tradición ancestral.

Si estás buscando una experiencia auténtica que combine sabor, tradición y cultura, no puedes perderte la Feria del Curado de Mezcal en San Andrés Zautla. Es una oportunidad para celebrar el patrimonio de México y descubrir por qué el mezcal es una de las bebidas más emblemáticas del país.