Editor web Maya Comunicación 
Si eres amante de la buena comida mexicana y te fascina explorar lugares con historia, déjame llevarte a la Gran Cantina Filomeno, un rincón en la Roma Norte que promete una experiencia que combina tradición, elegancia y un toque contemporáneo. Aquí te cuento por qué deberías visitarla.
Ubicada en Plaza Río de Janeiro 54, la Gran Cantina Filomeno ocupa una casona porfiriana del siglo XIX, restaurada para conservar su majestuosidad histórica. Desde el momento en que cruzas la puerta, los detalles arquitectónicos y decorativos te transportan al México de antaño. Entre pisos originales, una barra imponente y un retrato de Filomeno —un charro que simboliza la esencia del lugar—, este espacio es perfecto para disfrutar una larga comida con amigos o una cita especial.
¿Y qué tal la comida?
El menú, a cargo del chef Alfredo González Rivas, es un homenaje a la gastronomía mexicana con un giro moderno. Cada platillo es una obra de arte que reinterpreta sabores familiares. Aquí tienes algunos imperdibles:
- Sopes de tuétano: Con salsa tatemada, son un deleite de texturas y sabores intensos.
- Chamorro confitado: Se deshace al primer bocado, cocido con paciencia y mucho amor.
- Pescado en costra de sal: Elegante y perfectamente sazonado, ideal para compartir.
- Coctel de camarones Acapulco: Tradicional, fresco y lleno de nostalgia playera.
Si eres amante de lo dulce, no te pierdas el flan tradicional, servido en cerámica talaverana que evoca las mesas de antaño.
La coctelería: tradición con innovación
Para complementar la experiencia, no puedes dejar de probar su oferta de cocteles. El «Filomeno», hecho con tinta de calamar, mezcal y cerveza, es una aventura para los sentidos, mientras que el «Cantina» sorprende con tequila infusionado con grasa de chicharrón y un toque de yuzu.
Información práctica
- Horarios: Lunes a sábado de 13:00 a 02:00, domingos hasta las 20:00.
- Costo promedio: Entre $900 y $1,200 por persona, una inversión justa para la calidad y el ambiente.
- Reservaciones: Altamente recomendadas, especialmente los fines de semana.
- Contacto: +52 55 5525 6626.
¿Por qué no debes perderte esta experiencia?
La Gran Cantina Filomeno no es solo un restaurante, es un viaje por la historia y la cocina mexicana, perfecto para quienes buscan algo más que una buena comida: una experiencia que emociona y conecta con nuestras raíces. Si andas por la Roma, no dudes en darte una vuelta y descubrir este espacio que honra el pasado con estilo.
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