Todo lo que debes saber sobre el Sexto Festival de la Cemita Poblana

Este fin de semana, el corazón de Puebla se transformará en el epicentro de la gastronomía local con la celebración del Sexto Festival de la Cemita Poblana, que tendrá lugar del 19 al 22 de abril en el parque del Carmen, ubicado cerca del emblemático zócalo de la ciudad. Este evento anual no solo es una celebración de uno de los platillos más queridos de la región, sino también una oportunidad para que residentes y visitantes exploren las múltiples facetas de este delicioso emparedado.

Con más de 40 expositores, el festival promete deleitar a todos los paladares con una variedad impresionante de cemitas, desde las tradicionales de milanesa y carnes frías hasta creaciones más audaces como cemitas gigantes de hasta 1.5 kilos. Para los aventureros gastronómicos, habrá opciones exóticas como cemitas de chapulines y escamoles, y pastor negro. No se puede dejar de mencionar la cemita de chile en nogada, una innovadora fusión de dos clásicos de la cocina poblana que promete ser una experiencia culinaria única.

El festival no solo es un lugar para degustar, sino también para aprender y divertirse. Se incluirán actividades como el concurso «Rey Glotón», donde los participantes tendrán el reto de consumir una cemita de 750 gramos en menos de una hora. Además, el evento contará con un museo temporal que mostrará el proceso artesanal de la elaboración de la cemita, y una serie de presentaciones de artistas locales que enriquecerán la atmósfera festiva.

La cemita, más que un simple alimento, es un símbolo de la identidad poblana. Este festival no solo busca celebrar su diversidad culinaria, sino también preservar y difundir la rica cultura gastronómica de Puebla. La insistencia en que una verdadera cemita debe llevar papalo subraya el respeto por las recetas tradicionales que definen este platillo.