Estilo De Vida
Agua helada para vegetales: recuperación de textura y uso actual
El agua con hielo restaura la turgencia de vegetales, técnica respaldada por la industria alimentaria y de uso frecuente en cocinas.
Etiqueta: conservación de alimentos
Estilo De Vida
El Refrigerador del Futuro que Revoluciona Cocinas sin Electricidad
Lea Lorenz reinventa la conservación de alimentos con Tony, un refrigerador modular de arcilla que enfría sin electricidad, promoviendo sostenibilidad y una conexión consciente con lo que comemos.
Maya Comunicación
Ciencia y Tecnología
El Misterio de la Hamburguesa Inmortal: La Ciencia Detrás de la Eterna Conservación
En un rincón de un museo en Ámsterdam, una hamburguesa desafía al tiempo, luciendo tan fresca como el día que fue preparada en 2015. No es magia ni un truco de ilusionismo; es la ciencia de la conservación de alimentos en su máxima expresión. La clave para este fenómeno reside en tres pilares fundamentales: el agua, los ingredientes y los conservantes.
Principal
7 alimentos que nunca debes refrigerar si quieres preservar su sabor y propiedades
Conservar ciertos productos a temperatura ambiente ayuda a mantener su calidad y valor nutricional.
Principal
La Cáscara de Papaya: Un Tesoro Nutricional y Ecológico, Según Investigación de la UNAL
La papaya, una fruta tropical conocida por su sabor dulce y su pulpa rica en nutrientes, ha sido un alimento básico en diversas culturas. Sin embargo, otras partes de la planta, como la cáscara, las semillas y las hojas, generalmente se descartan como residuos. Un reciente estudio realizado por la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) ha puesto de manifiesto el impresionante potencial de la cáscara de papaya, revelando que contiene compuestos valiosos que pueden beneficiar tanto a la salud humana como a la industria alimentaria.
Principal
Cinco alimentos que nunca deberías congelar
Descubre por qué algunos productos pierden calidad y seguridad cuando los metes al congelador.
Maya Comunicación
Principal
Secretos para un refrigerador impecable y sin desperdicios
Descubre cómo optimizar el espacio en tu nevera y reducir el desperdicio de alimentos con estos sencillos consejos.
Principal
Descubre por qué en Estados Unidos es obligatorio refrigerar los huevos y en América Latina y Europa no
La práctica de refrigerar los huevos en Estados Unidos contrasta marcadamente con las normas en América Latina y Europa, donde es común…
Debe estar conectado para enviar un comentario.