Taco Méndez: El Pop Up que Trae el Sabor de México y Europa a la CDMX

Por el Conde de Bucareli

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Ciudad de México, 25 de octubre de 2024 – Imagínate una tarde en la Ciudad de México, en el corazón de la Cuauhtémoc, donde la esencia de la comida mexicana se combina con la creatividad y técnica de dos genios culinarios. Así es «Taco Méndez», una experiencia gastronómica que llega de la mano del chef Paco Méndez y Albert Adrià, dos figuras reconocidas con estrellas Michelin, y que estará abierta en la capital durante un mes gracias a The Chefs Meets México y cerveza Bohemia.

La esencia de “Taco Méndez” está en su sencillez y autenticidad, la cual ha cautivado a los amantes de la buena comida en Barcelona desde su apertura en 2023. Pero esta vez, la experiencia se vive en casa, en un espacio que nos permite disfrutar de un menú cuidadosamente seleccionado: tacos al pastor, cochinita pibil, guacamole, quesadillas, y el dulce toque del flan de maíz. Además, para quienes siguen una dieta vegana o vegetariana, también hay opciones igual de deliciosas.

Lo mejor es que cada taco viene con una propuesta de maridaje diferente gracias a Bohemia, que trae lo mejor de sus versiones Cristal, Pilsner, Vienna y Weizen. Estas cervezas han sido cuidadosamente seleccionadas para que cada mordida se transforme en una explosión de sabor, potenciando cada ingrediente de los tacos en el paladar.

La propuesta va más allá del simple gusto, ya que con cada taco vendido se estará apoyando a las cocineras tradicionales mexicanas, quienes representan la herencia y riqueza de nuestra cocina. Por cada taco que disfrutes, se donarán $5 MXN al Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, una institución dedicada a preservar y difundir las tradiciones culinarias del país. Es como un doble placer: comer rico y, al mismo tiempo, contribuir a una causa noble.

No hace falta reservación; puedes llegar con tus amigos y disfrutar del ambiente relajado, mientras descubres que un simple taco puede convertirse en una experiencia que trasciende fronteras y redefine lo que entendemos como alta cocina.