México buscará récord guinness con 150 variedades de tacos de canasta
Editor web Maya Comunicación 
El próximo domingo, Tlaxcala se alista para hacer historia con un impresionante desafío culinario: establecer un nuevo Récord Guinness con la preparación y distribución de más de 30 mil tacos de canasta. El evento, anunciado por la Secretaría de Turismo (Sectur) de Tlaxcala, se llevará a cabo en la Ciudad de México, durante el paseo dominical que se celebra en el Paseo de la Reforma y el centro capitalino, conocido por ser un espacio de esparcimiento para corredores, patinadores y ciclistas.
Este ambicioso proyecto será llevado a cabo por la comunidad del municipio de Nativitas, que aportará una sorprendente variedad de tacos de canasta, con más de 150 tipos distintos, incluyendo los tradicionales tacos de papa, chicharrón prensado, frijol, adobo, mole verde y papa con longaniza. La esencia de estos tacos radica en su preparación en canastas, donde se mantienen calientes y frescos durante su distribución gracias a bolsas azules que recubren los tacos y se transportan en bicicletas y triciclos.
Un Platillo con Raíces Profundas
El director de Planeación y Desarrollo Turístico de la Sectur en Tlaxcala, Marte Molina, subrayó la importancia cultural y comunitaria de los tacos de canasta, destacando que son un símbolo de identidad para la región. “Los tacos de canasta son algo que ha generado comunidad y nos genera mucha identidad. Es un platillo mexicano muy tradicional, originario del estado de Tlaxcala, del municipio de Nativitas,” comentó Molina.
La historia de estos tacos se remonta a los años sesentas, cuando la expansión de la Ciudad de México y el desarrollo industrial hicieron de este alimento una opción popular entre los trabajadores por su rapidez, llenura y economía. La tradición de elaborar estos tacos ha sido transmitida de generación en generación en Nativitas, donde alrededor del 80 por ciento de la población se dedica a esta actividad.
Un Desafío Culinario y Cultural
El evento de Tlaxcala no solo busca batir un récord, sino también resaltar la rica tradición culinaria de la región y visibilizar a las comunidades participantes, como San Vicente Xiloxochitla, que contribuyen significativamente a la producción de estos tacos. Este récord se añade a la lista de logros en el ámbito de los récords gastronómicos, superando el récord previo de 8 mil 450 tacos establecido por la Ciudad de México el pasado 24 de febrero.
El desafío del domingo se prepara como una fiesta de la gastronomía mexicana, con el objetivo de celebrar y difundir la tradición de los tacos de canasta a nivel nacional e internacional. Mientras los habitantes de Nativitas se preparan para este evento monumental, la expectativa crece y la comunidad espera con entusiasmo que su esfuerzo sea reconocido en el libro de los Récord Guinness.
