Editor web Maya Comunicación El Centro Histórico de la Ciudad de México siempre tiene algo nuevo por descubrir. Entre callejones llenos de historia y fachadas centenarias, encontré un rincón que, una vez visitado, se queda contigo: Don Toribio. Este restaurante en el segundo piso de Bolívar 31, a unos pasos del Zócalo, es como una joya escondida que combina lo mejor de la tradición mexicana con un toque contemporáneo.
Desde que llegas, te recibe la calidez de un espacio que equilibra tradición y modernidad. Su decoración mezcla detalles rústicos con vistas privilegiadas desde el salón del segundo piso. Si buscas una experiencia más al aire libre, el patio del primer nivel es perfecto. Pero, si me preguntas, el encanto de las ventanas que miran al bullicio de Bolívar mientras disfrutas de un buen café es inigualable.
Don Toribio sabe cómo consentir a sus comensales desde temprano. Sus desayunos, con precios que inician en $70 pesos, incluyen jugo o fruta y café de refill (¡bendito refill!). Recomiendo ampliamente los chilaquiles con cochinita pibil o las enchiladas suizas si vas en la mañana.
Para la comida, la sopa seca de fideo es un abrazo al alma, y la hamburguesa y el salmón son opciones que nunca fallan. Además, los menús semanales (como la paella o el gazpacho) son prueba de que aquí siempre hay algo interesante en la cocina. Por solo $99 pesos puedes disfrutar una comida completa que incluye sopa y agua fresca.
¿Un trago? ¡Claro que sí!
No puedes irte sin probar su cerveza artesanal: la Golden Ale y la Brown Ale de la casa son el broche de oro para cualquier comida. Es el tipo de detalle que te hace pensar: «¿Cómo no vine antes?».
A pesar de su calidad, Don Toribio mantiene precios accesibles, algo que en pleno Centro Histórico no siempre es fácil encontrar. Los que hemos estado ahí sabemos que la combinación de buen servicio, comida deliciosa y un espacio acogedor lo hace destacar.
Si estás de paseo por el Centro Histórico o simplemente quieres cambiar de rutina, este lugar es el pretexto perfecto. ¿Un consejo? Reserva una mesa al segundo piso y déjate enamorar por la vista, el ambiente y, claro, los sabores.
Horario: Lunes a domingo, de 8:00 AM a 7:00 PM.
Dirección: Bolívar 31, segundo piso, Centro Histórico, CDMX.
Reservas: +52 55 5510 9198.
Don Toribio no es solo un restaurante; es una experiencia. Si te gusta la buena comida sin pretensiones y a un precio justo, este rincón se convertirá en tu favorito. Ya sea para desayunar, comer o pasar una tarde con amigos, este lugar es una joya que tienes que conocer. ¿Te animas a descubrirlo? 🌟
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