Si entras a cualquier cafetería o tienda de productos saludables, es casi seguro que encuentres matcha, un té en polvo de color verde intenso. Este ingrediente se mezcla en lattes, malteadas, refrescos, chocolate caliente, batidos de frutas e incluso en postres como helados y brownies. Muchos lo recomiendan por ser un superalimento lleno de antioxidantes que puede prevenir el cáncer, mejorar la memoria y reducir el estrés. Pero, ¿realmente cumple con todo lo que prometen?
El matcha es una forma concentrada de té verde elaborado a partir de la planta Camellia sinensis. Las hojas utilizadas se cultivan a la sombra, lo que intensifica su sabor y contenido de nutrientes. Originario de las ceremonias japonesas, ahora se encuentra en cafés de todo el mundo.
Beneficios del matcha
1. Salud cerebral
El matcha es conocido por favorecer un envejecimiento saludable, especialmente para la salud cerebral. Estudios han mostrado mejoras en la memoria y la función cognitiva en adultos mayores que consumen matcha regularmente.
2. Salud intestinal
Los polifenoles del matcha, especialmente las catequinas EGCG, promueven un microbioma intestinal saludable, mejorando el metabolismo y reduciendo riesgos de enfermedades como la diabetes y la obesidad.
3. Salud cardiovascular
El matcha puede mejorar la salud del corazón gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Investigaciones sugieren que puede prevenir la aterosclerosis, aunque se necesita más evidencia en humanos.
4. Reducción del estrés
El matcha contiene L-teanina, un aminoácido que reduce el estrés y mejora el estado de ánimo. A diferencia del café, proporciona energía sostenida sin los efectos negativos de la cafeína.
5. Sistema inmunitario
El consumo de matcha puede fortalecer el sistema inmunitario gracias a sus propiedades antiinflamatorias y beneficios para la salud intestinal.
6. Envejecimiento saludable
Las catequinas del matcha protegen las células del estrés oxidativo, lo que puede ralentizar el envejecimiento prematuro y proteger las células del cuerpo.
Posibles efectos negativos
A pesar de sus beneficios, el matcha también tiene una alta concentración de cafeína, lo que puede no ser ideal para personas sensibles. Además, consumir grandes cantidades puede llevar a efectos negativos debido al contenido de flúor.
El matcha es una bebida saludable y versátil con múltiples beneficios, desde la mejora de la función cognitiva hasta la protección contra enfermedades crónicas. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación y preferir las versiones sin azúcares añadidos.
