Editor web Maya Comunicación 
En la Ciudad de México siempre hay algo nuevo que probar, pero pocas veces nos topamos con una experiencia como Taco Méndez. Este restaurante pop-up, situado en Río Pánuco 132, en la colonia Cuauhtémoc, es el lugar perfecto para los amantes de la buena comida mexicana con un toque creativo. Disponible solo hasta el 15 de diciembre de 2024, es una parada obligada para quienes buscan lo mejor de la gastronomía tradicional y contemporánea.
Un menú que celebra la cocina mexicana
Desde los tacos al pastor hasta los de cochinita pibil, Taco Méndez rinde homenaje a los sabores icónicos de México. El menú también incluye guacamole fresco, quesadillas, opciones veganas y vegetarianas, y el favorito de todos: un flan de maíz que promete conquistar cualquier paladar.
Las tortillas son hechas a mano con maíz nixtamalizado en el lugar, lo que garantiza frescura y autenticidad. ¿Y las salsas? Preparadas en molcajete, como debe ser, para resaltar cada bocado.
Olvídate de las formalidades; aquí no se aceptan reservaciones. El concepto de Taco Méndez es disfrutar en un ambiente casual, con un aforo limitado a 60 personas, lo que hace de cada visita algo íntimo. Es el lugar perfecto para disfrutar de buena comida y platicar con amigos, todo al estilo de un gastrobar mexicano.
No hay tacos sin buenas bebidas, y en Taco Méndez lo saben bien. La carta incluye cervezas Bohemia en sus versiones clásicas y margaritas elaboradas con tequila Patrón. Si eres fan del mezcal o el tequila, también encontrarás opciones para complementar tu comida.
Algo que destaca de Taco Méndez es su iniciativa social: por cada taco vendido, donan $5.00 MXN al Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, apoyando así a cocineras tradicionales y preservando nuestras raíces culinarias.
Horarios y recomendaciones
Taco Méndez está abierto de martes a domingo a partir de la 1:00 p.m. Sin embargo, recuerda que su disponibilidad es temporal, así que te recomendamos visitarlo lo antes posible para no quedarte fuera. ¡Ah, y no olvides probar el flan de maíz, que ya está dando mucho de qué hablar!
Taco Méndez no es solo un restaurante, es una experiencia que combina tradición, innovación y un profundo respeto por la cocina mexicana. Si estás en la CDMX, no dejes pasar la oportunidad de vivir esta explosión de sabores. ¿Te animas?
