Celebra el Día Internacional de la Cerveza y descubre la importancia de la espuma en tu vaso
Editor web Maya Comunicación 
Cada primer viernes de agosto, cervecerías y amantes de la cerveza se reúnen para celebrar el Día Internacional de la Cerveza. Esta festividad no solo rinde homenaje a esta bebida milenaria, sino que también promueve la camaradería y el disfrute en comunidad. Este año, la celebración promete ser más grande que nunca, con eventos especiales en bares, restaurantes y cervecerías artesanales de diversas localidades.
La historia detrás del Día Internacional de la Cerveza
La historia de esta conmemoración se remonta a 2007, cuando un grupo de amigos en Santa Cruz, California, decidió organizar un evento que reuniera a los amantes de la cerveza. Desde entonces, el Día Internacional de la Cerveza ha crecido exponencialmente, convirtiéndose en una celebración global que se lleva a cabo en más de 200 ciudades alrededor del mundo. Este año, la temática se centra en la sostenibilidad y la importancia de apoyar a las cervecerías locales, destacando el impacto positivo que estas tienen en la economía local y el medio ambiente.
La importancia de la espuma en la cerveza
¿Por qué es importante dejar un poco de espuma en el vaso cuando sirvo cerveza? La espuma de la cerveza, a menudo subestimada, juega un papel fundamental en la experiencia de degustación de esta popular bebida. Más allá de su apariencia atractiva, la espuma, también conocida como «collar» o «cabeza», influye en el aroma, el sabor y la presentación de la cerveza.
Cuando se sirve una cerveza, se libera dióxido de carbono, lo que genera burbujas y, en consecuencia, la formación de espuma. La calidad y estabilidad de la espuma dependen de varios factores, como el tipo de cerveza, la temperatura de servicio y la forma del vaso. Las cervezas con mayor contenido de proteínas, como las ales, tienden a producir una espuma más densa y duradera, mientras que las cervezas ligeras pueden presentar una espuma más efímera.
Beneficios de la espuma en la cerveza
- Aroma: La espuma ayuda a liberar los aromas de la cerveza, mejorando la experiencia sensorial al disfrutarla. Los compuestos volátiles se atrapan en la espuma y se liberan al momento de beber.
- Sabor: La espuma actúa como una barrera que protege la cerveza del oxígeno, preservando su frescura y sabor, y evitando que se oxide.
- Textura: La espuma contribuye a la sensación en boca de la cerveza, haciendo que se sienta más cremosa y suave al paladar.
- Presentación: Una cerveza bien servida con espuma se ve más atractiva, aumentando la apreciación de la bebida.
- Carbonatación: La espuma está relacionada con la carbonatación, indicando que la cerveza tiene el nivel adecuado de gas, lo que afecta su frescura y vivacidad.
La próxima vez que disfrutes de una cerveza, tómate un momento para apreciar la espuma que la acompaña. Este elemento, que a menudo pasa desapercibido, es un componente esencial que enriquece la experiencia cervecera. Ya sea en una reunión con amigos o en una degustación formal, la espuma es mucho más que un adorno; es parte de una tradición que merece ser celebrada.
