Migrante: una travesía de sabores que te sorprenderá
Editor web Maya Comunicación 
Si eres amante de la buena comida y te gusta explorar nuevos rincones gastronómicos en la Ciudad de México, déjame contarte sobre Migrante, un restaurante que está dando mucho de qué hablar en la Roma Norte. Ubicado en Chiapas 186, este lugar es el resultado de la visión y talento del chef Fernando Martínez Zavala, quien nos invita a embarcarnos en un viaje culinario que celebra la mezcla cultural que define a nuestro país.
Un espacio con estilo y calidez
Desde que entras a Migrante, te recibe un ambiente moderno y lleno de detalles que llaman la atención. La decoración es fina pero sencilla, y cuenta con una cocina abierta impecable donde puedes ver al joven y entusiasta equipo trabajar con pasión. El servicio es súper amable y te hacen sentir como en casa desde el primer momento.
Sabores que cruzan fronteras
La propuesta gastronómica de Migrante es audaz y creativa, integrando diferentes técnicas y sabores del mundo, pero siempre con ingredientes de aquí, de nuestra tierra. Algunos de los platillos que no puedes dejar de probar son:
- Crujiente langostino en tempura thai con kosho de mandarina y rabanitos en escabeche. ¡Una explosión de sabores!
- Churro frito de paté con calabaza, mantequilla, mamey y avellana tostada. Una combinación única que sorprende al paladar.
- Minigrilled sándwich de alcachofas confitadas con kampachi, un snack delicioso perfecto para empezar.
- Lobina a la parrilla con beurre de mejillones y yuzu, un plato principal que te dejará queriendo más.
- Pato al sartén y pesca del día, que destacan por su frescura y sazón.
Si eres de buen comer y quieres una experiencia más completa, te recomiendo el menú degustación con maridaje. Es un recorrido por los mejores platillos de la casa, acompañado de vinos y destilados que realzan cada sabor.
Un homenaje al viaje y la mezcla cultural
Migrante no es solo un restaurante, es un concepto que busca realzar el valor de la mezcla cultural en México. Como dice el equipo detrás de este proyecto: «Migrante es un homenaje a todos aquellos que han tenido el coraje, valor, la necesidad o la necedad de salir de su lugar de origen y crecer en otro lado o en varios». Y vaya que lo logran, cada platillo es un reflejo de esa fusión y movimiento constante.
Detalles que marcan la diferencia
El lugar cuenta con aire acondicionado y una terraza por si prefieres comer al aire libre. Además, es apto para vegetarianos y ofrece opciones veganas, así que hay para todos los gustos. También aceptan tarjetas de crédito y pagos digitales, tienen Wi-Fi gratis y son pet-friendly, ¡puedes llevar a tu perrito contigo!
Tips para tu visita
- Reserva con anticipación, especialmente si planeas ir en fin de semana.
- Anímate a probar el menú degustación, es una experiencia que vale cada peso.
- Comparte varios platillos, las porciones pueden ser pequeñas, así que es perfecto para probar de todo.
¡No esperes más!
Si buscas un lugar donde comer bien, en un ambiente contemporáneo y con una propuesta gastronómica que te haga viajar por el mundo sin salir de la ciudad, Migrante es la opción. Te aseguro que saldrás con ganas de regresar.
