Editor web Maya Comunicación 
Si eres de los que disfrutan de una buena comida, en un ambiente acogedor y con un toque de sofisticación, te tengo una recomendación imperdible: Carmela y Sal, un restaurante que combina lo mejor de la cocina mexicana contemporánea con un twist de innovación que solo alguien como la chef Gabriela Ruiz Lugo podría lograr.
Ubicado en la tranquila y elegante Calle Pedregal 24, en la Colonia Molino del Rey de la Ciudad de México, este lugar es perfecto para darte un gusto especial. Desde que cruzas la puerta, te recibe un ambiente cálido y sofisticado, con techos altos, detalles en tonos oliva y cobre, y una atención al detalle que promete una experiencia memorable.
Ahora, hablemos de lo que realmente importa: la comida. El menú de Carmela y Sal es un homenaje a la gastronomía mexicana con influencias de Tabasco, la tierra natal de la chef Gabriela Ruiz. Te comparto algunos de los imperdibles:
- Ensalada de betabel: Una deliciosa combinación de betabel, quinoa, cous cous y cebada, acompañada de un puré de camote y naranja que te dejará sin palabras.
- Tostones de jaiba: Crujientes tostadas de plátano verde con jaiba, una mezcla de sabores y texturas que no querrás compartir.
- Mole rosa: Este plato es una obra de arte. Dobladitas de tortilla rellenas de picadillo de jamaica, bañadas en un mole rosa y acompañadas de piñones y ruibarbos. ¡Sencillamente espectacular!
- Short rib con chirmol: Para los amantes de los sabores intensos, esta costilla braseada es una delicia que no puedes dejar pasar.
- Mostachón tropical: Cierra tu comida con este postre de merengue de nuez, queso cremoso, piña, carambola y maracuyá. Un final perfecto.
El ambiente de Carmela y Sal es ideal tanto para una comida casual como para celebrar algo especial. Con un servicio atento y una coctelería de primera, cada visita es una experiencia que querrás repetir. Además, es importante mencionar que la chef Gabriela Ruiz fue reconocida como la mejor chef de México en 2019, lo que garantiza que aquí la creatividad y la calidad están aseguradas.
Horarios y recomendaciones
Carmela y Sal abre sus puertas en los siguientes horarios:
- Lunes a miércoles: 13:00 – 23:00
- Jueves a sábado: 13:00 – 23:30
- Domingo: 13:00 – 20:00
Te recomiendo hacer una reservación con anticipación, especialmente si planeas ir en fin de semana. Puedes llamar al 55 7600 1280 o al 55 7600 1279.
El rango de precios ronda los MXN 500 por persona, lo cual es razonable considerando la calidad de los ingredientes, la presentación de los platillos y la experiencia en general. Además, aceptan AMEX, Mastercard y Visa.
Carmela y Sal es más que un restaurante; es un lugar donde la creatividad, la tradición y la pasión por la cocina mexicana convergen para ofrecerte una experiencia inolvidable. Ya sea que vayas a celebrar, a probar algo nuevo o simplemente a disfrutar de buena comida, este lugar tiene un encanto especial que te hará volver una y otra vez.
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