Ven a la Feria del Xole y prueba esta bebida prehispánica única
Editor web Maya Comunicación 
Chignautla, Puebla a 25 de agosto, 2024.- La sexta edición de la Feria del Xole está a punto de comenzar en el municipio de Chignautla, Puebla, y promete ser una experiencia cultural única que celebra la riqueza de la tradición prehispánica mexicana. Este evento, que se llevará a cabo del 6 al 8 de septiembre, tiene como objetivo no solo atraer turistas, sino también fomentar el orgullo por una bebida que simboliza la purificación y se elabora con ingredientes tan únicos como el maíz carbonizado.
El Xole es una bebida prehispánica única en su tipo, cuya preparación requiere maíz carbonizado, cacao y panela. Esta combinación de ingredientes no solo ofrece un sabor distintivo, sino que también encierra un profundo simbolismo cultural. Tradicionalmente, el Xole se sirve en eventos especiales y ceremonias importantes como fiestas patronales, bautizos, bodas y primeras comuniones, marcando momentos significativos en la vida de las comunidades.
José Luis Espinosa Torres, director de Promoción y Publicidad de la Secretaría de Turismo, resaltó durante una conferencia de prensa el esfuerzo del municipio de Chignautla por preservar y difundir esta bebida ancestral. “El Xole representa la purificación y la conexión con nuestras raíces”, mencionó Espinosa Torres, destacando la importancia de mantener viva esta tradición.
La Feria del Xole no solo ofrecerá degustaciones de esta bebida, sino que también presentará una variedad de actividades culturales y turísticas. Según Saúl Rodrigo Cabrera, regidor de Turismo y Cultura de Chignautla, se espera la llegada de 30 mil visitantes durante los tres días del evento. Además de probar el Xole, los asistentes podrán disfrutar de danzas tradicionales como “Las Coyoteras”, un ritual que simboliza la fertilidad y la petición de buenas cosechas de maíz.
El programa de la feria incluye demostraciones en vivo de cómo se prepara el Xole, permitiendo a los visitantes conocer de primera mano el proceso meticuloso que requiere esta bebida. María del Carmen Brígido Rodríguez, miembro del Comité Organizador, explicó que estas demostraciones buscan educar al público sobre la importancia de preservar las técnicas ancestrales.
Además, los asistentes podrán deleitarse con otros platillos tradicionales de la región, comprar artesanías locales, asistir a conferencias sobre la cultura prehispánica y explorar una exposición fotográfica que captura la esencia de Chignautla y su gente.
Chignautla, ubicado en la Sierra Nororiental de Puebla, no solo es conocido por su Feria del Xole. Este encantador municipio ofrece una variedad de atractivos turísticos que vale la pena explorar. Desde los nueve manantiales y el Cristo en la cima de un cerro, hasta el impresionante volcán de los “Humeros” y sus 11 danzas tradicionales, Chignautla es un destino que combina naturaleza, cultura y gastronomía. Los visitantes también podrán disfrutar de la talabartería, una de las artesanías más destacadas de la región.
La Feria del Xole es, sin duda, una oportunidad para sumergirse en la riqueza cultural de Chignautla, descubrir sus sabores y tradiciones, y disfrutar de un entorno natural impresionante.
