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Las legumbres: Un alimento nutritivo y sostenible que debe ser parte de nuestra dieta diaria

Las legumbres, como frijoles, lentejas, garbanzos y edamame, han sido un pilar fundamental en las dietas tradicionales de diversas culturas, desde América Latina hasta Asia y el Mediterráneo. Su inclusión en la alimentación moderna sigue siendo crucial debido a sus destacados beneficios nutricionales y su bajo impacto ambiental.

9 de enero de 2025