Por Juan Pablo Ojeda

A partir del próximo 29 de marzo de 2025, la Secretaría de Educación Pública (SEP) de México, encabezada por Mario Delgado Carrillo, implementará la prohibición total de la venta de comida chatarra en las escuelas públicas del país, en un esfuerzo por combatir la obesidad infantil y fomentar hábitos alimenticios más saludables entre los estudiantes. Esta iniciativa es parte de una estrategia más amplia para asegurar una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad para los niños y adolescentes en el sistema educativo mexicano.

Contexto y Justificación: La Crisis de Obesidad Infantil en México

La medida responde a la alarmante crisis de obesidad infantil que afecta a millones de niños y jóvenes en el país. Según datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT), alrededor de 15 millones de menores de entre 5 y 19 años sufren de sobrepeso u obesidad. Esta situación ha motivado al gobierno federal, encabezado por la presidenta Claudia Sheinbaum, a tomar medidas enérgicas para revertir esta tendencia, priorizando la salud de las futuras generaciones.

Lineamientos y Prohibiciones: Productos no Permitidos en las Escuelas

Entre los productos que estarán prohibidos en las cooperativas y cafeterías escolares se incluyen:

• Bebidas azucaradas: refrescos, jugos procesados con alto contenido de azúcar y bebidas energéticas.
• Botanas y frituras: papas fritas, chicharrones y snacks con altos niveles de sodio y grasas saturadas.
• Dulces y confitería: chocolates, caramelos, gomitas y otros productos con elevados niveles calóricos y de azúcares añadidos.
• Productos de panadería industrial: bollos, galletas y pastelillos empaquetados con altos niveles de grasas trans y azúcares.

Estos productos, frecuentemente etiquetados con advertencias de alto contenido en azúcares, sodio y grasas saturadas según la Norma Oficial Mexicana NOM-051, serán retirados de las escuelas para garantizar un entorno más saludable para los estudiantes.

Alimentos Permitidos: Fomento a una Alimentación Saludable

Para sustituir los productos prohibidos, la SEP fomentará el consumo de opciones más nutritivas y naturales, tales como:

• Frutas y verduras frescas: promoviendo aquellas de temporada y producción local.
• Agua natural: como la bebida principal en las escuelas, con la instalación de bebederos.
• Productos lácteos bajos en grasa: leche descremada y yogures naturales sin azúcar añadida.
• Cereales integrales y leguminosas: avena sin azúcar, tortillas de maíz, frijoles y lentejas.
• Proteínas magras: como huevos cocidos, pollo sin piel y pescado.

Sanciones para los Planteles que No Cumplan con la Normativa

Para garantizar el cumplimiento de esta nueva normativa, la SEP otorgará un plazo de seis meses a las escuelas para que adapten sus cooperativas y cafeterías a los nuevos lineamientos. Las instituciones que no acaten la disposición podrían enfrentar sanciones económicas que van desde 10,900 hasta 109,000 pesos mexicanos, con la posibilidad de duplicarse en caso de reincidencia.

Conclusión: Un Paso Hacia el Futuro de la Salud Infantil

Con la implementación de estas medidas, el gobierno mexicano busca erradicar la crisis de obesidad infantil que ha afectado gravemente a la población joven del país. La prohibición de la comida chatarra en las escuelas no solo tiene como objetivo mejorar la salud física de los estudiantes, sino también sentar las bases de una generación más consciente de la importancia de una dieta balanceada y saludable.