Si te gusta mezclar la historia con una buena dosis de sabor, entonces Tetela de Ocampo, Puebla, es tu próximo destino. Este pueblo, que desde 2020 lleva el título de Pueblo Mágico, es un capítulo vivo de la Batalla del 5 de Mayo, donde los «Tres Juanes» se convirtieron en héroes locales. Imagínate paseando por calles que han visto pasar a valientes soldados, con cada esquina y monumento contando su propia historia.
Pero no todo es historia en Tetela; la naturaleza aquí es un espectáculo aparte. Rodeado por la majestuosa Sierra Norte de Puebla, este lugar te ofrece senderos para explorar cascadas, grutas y paisajes que parecen sacados de un cuento. Si eres de los que disfrutan del aire libre, aquí puedes practicar rappel, senderismo o simplemente perderte en la belleza del entorno.
Ahora, hablemos de la parte que hace que cualquier viaje sea memorable: la comida. La gastronomía de Tetela es una delicia para los sentidos. Desde el mole tetelense, que te sorprende con su equilibrio de especias, hasta el tixmole, un caldo que te abraza por dentro en los días frescos de la sierra. No puedes dejar de probar el chayotestle, una raíz que se convierte en protagonista de platos únicos, ya sea capeado o en sopas.
Y para los amantes de los sabores intensos, el chileatole es una experiencia que no se olvida fácilmente, con su mezcla de masa, chiles y carne que crea una textura y sabor inigualables. Los tlayoyos, por su parte, son perfectos para compartir, rellenos de todo lo bueno que la cocina poblana tiene para ofrecer.
Además, Tetela de Ocampo es un paraíso para los golosos. Los duraznos cristalizados son como una explosión de sabor dulce y picante en tu boca, mientras que el jamoncillo de pepita te ofrece un turrón casero que te hará querer llevar un poco a casa. No olvides probar los vinos artesanales hechos de frutas locales, una experiencia diferente que te muestra otra faceta de la cultura tetelense.
El mercado municipal es el corazón donde late la vida gastronómica de Tetela. Aquí, entre puestos coloridos, puedes degustar lo mejor de la cocina local, hablando con los habitantes que con orgullo te cuentan la historia detrás de cada plato. Es un lugar donde la tradición se come, se bebe y se vive.
Y si de eventos culturales hablamos, el Festival Huehues de Chirrión y el Festival Cultural son oportunidades únicas para sumergirte en la fiesta, la danza y la música de la región, celebrando su legado histórico con alegría y tradición.
Así que, si estás planeando tu próximo viaje, considera Tetela de Ocampo como una parada obligatoria donde la historia no solo se cuenta, sino que se saborea. Te aseguro que cada mordida, cada historia y cada paisaje te dejarán con ganas de volver a este rincón mágico de Puebla.
Ubicación:
Se encuentra a 151 kilómetros de la capital del estado de Puebla y a 221 km de la Ciudad de México.
En autobús, la línea que llega a Tetela es ATAH. En automóvil desde Puebla, tomar la carretera México-Puebla hasta la pista Puebla-Tlaxcala, atravesar o rodear Tlaxcala rumbo a Apizaco. Seguir por la 119, atravesar Tlaxco y seguir por la 119 hasta Tetela de Ocampo. Tiempo Aproximado: 2 horas 40 minutos.
En automóvil conduce por la autopista México-Puebla y sigue la desviación a Tlaxcala. Pasando la ciudad de Tlaxcala, hay que conducir por la carretera federal 119 y cruzar Tlaxco. Un poco antes de llegar a Chignahuapan, estará la desviación a Tetela de Ocampo. Tiempo estimado de viaje: tres horas y media.
Desde el estado de Hidalgo conduce por la autopista Pachuca, por Tulancingo de Bravo, tomando Ahuazotepec, hasta Chignahuapan toma la desviación a Tetela de Ocampo, tiempo estimado de viaje 2 horas 15 min.
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