El huevo: mucho más que un simple desayuno
Editor web Maya Comunicación 
Durante mucho tiempo, el huevo fue considerado un villano en la dieta debido a su contenido de colesterol. Sin embargo, numerosos estudios científicos han demostrado que esta creencia no es del todo cierta y que, por el contrario, el huevo es un alimento altamente nutritivo y beneficioso para nuestra salud.
Un tesoro nutricional
El huevo es una fuente concentrada de nutrientes esenciales para el organismo. Destaca por su alto contenido en:
- Proteínas de alta calidad: Esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para mantener una sensación de saciedad.
- Vitaminas y minerales: Aporta vitaminas A, D, E, B12, hierro, zinc y colina, fundamentales para diversas funciones del organismo, como la visión, la salud ósea y el funcionamiento cerebral.
- Antioxidantes: La yema del huevo contiene luteína y zeaxantina, que protegen la salud ocular.
La yema: mucho más que grasa
Si bien es cierto que la yema del huevo contiene grasas, estas son principalmente grasas saludables, como las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que contribuyen a reducir el colesterol «malo» y aumentar el «bueno». Además, la yema es una excelente fuente de vitamina D, esencial para la absorción de calcio y la salud ósea.
La clara: proteína pura
La clara del huevo, por su parte, es prácticamente pura proteína. Es baja en calorías y grasas, por lo que es ideal para quienes buscan aumentar su masa muscular o perder peso.
¿Cuántos huevos puedo comer a la semana?
La cantidad de huevos que puedes consumir a la semana depende de varios factores, como tu estado de salud general, tu nivel de actividad física y otros alimentos que incluyes en tu dieta. En general, se considera seguro consumir hasta un huevo al día para la mayoría de las personas.
¿El huevo eleva el colesterol?
Si bien es cierto que el huevo contiene colesterol, numerosos estudios han demostrado que el consumo moderado de huevos no aumenta significativamente los niveles de colesterol en sangre en la mayoría de las personas. De hecho, algunos estudios sugieren que el huevo puede mejorar el perfil lipídico al aumentar el colesterol «bueno» (HDL).
El huevo es un alimento completo y nutritivo que debería formar parte de una dieta equilibrada. Sus múltiples beneficios para la salud lo convierten en un aliado perfecto para mantener un estilo de vida saludable.
