Descubre los beneficios de los pimientos: un superalimento mexicano

El pimiento, conocido en México como pimiento morrón, no solo añade color y sabor a los platillos, sino que también ofrece grandes beneficios para la salud. México, especialmente el estado de Sinaloa, es el principal exportador mundial de pimientos frescos, un ingrediente básico en la cocina mexicana y lleno de nutrientes esenciales como la vitamina C, betacarotenos, fibra y minerales.

Este alimento es una fuente importante de ácido ascórbico, aportando el triple de vitamina C que las naranjas, lo que lo convierte en un excelente aliado para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la cicatrización y ayudar en la absorción de hierro, previniendo la anemia. Además, su contenido en fibra promueve una buena digestión, controla los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, y genera saciedad, lo que puede ayudar en el control de peso.

El pimiento es versátil en la cocina, pudiéndose consumir crudo en ensaladas o cocido en guisos, y se recomienda elegir aquellos de piel firme y brillante para asegurar su frescura. Con un precio accesible, es un alimento disponible durante todo el año y fácil de encontrar en los mercados mexicanos.