Cómo almacenar frutos secos para mantener su frescura y valor nutritivo
Editor web Maya Comunicación 
Los frutos secos son una excelente fuente de grasas saludables y nutrientes esenciales, convirtiéndose en un componente valioso de cualquier dieta equilibrada. Sin embargo, su frescura y valor nutricional dependen en gran medida de la forma en que se almacenan.
Los frutos secos, ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas beneficiosas para la salud del corazón, son susceptibles a la oxidación cuando se exponen a la luz, el calor y el aire. Este proceso no solo afecta el sabor y el olor de los frutos secos, sino también sus beneficios nutricionales.
Para mantener la frescura y calidad de los frutos secos, los expertos recomiendan guardarlos en la heladera o en el congelador. Las bajas temperaturas ralentizan la oxidación, permitiendo que los frutos secos mantengan su sabor y valor nutritivo por más tiempo.
Recomendaciones de almacenamiento
- Heladera: Almacenar los frutos secos en la heladera puede extender su frescura hasta seis meses. Las bajas temperaturas ralentizan la oxidación de las grasas insaturadas, manteniéndolas estables.
- Freezer: Guardar los frutos secos en el freezer puede prolongar su vida útil hasta un año. Es importante usar un recipiente apto para congelador con la menor cantidad de aire posible para evitar las quemaduras por congelación.
- Recipiente hermético a temperatura ambiente: Si prefieres mantener los frutos secos a temperatura ambiente, utiliza un recipiente hermético y manténlo alejado de la luz y el calor. Aunque la vida útil será menor (entre uno y tres meses), esta práctica puede ayudar a conservar su frescura.
- Tostado: Tostar los frutos secos puede ayudar a prolongar su frescura, aunque no tanto como las bajas temperaturas. Este método es útil si no tienes acceso a una heladera o congelador.
Al seguir estas recomendaciones, podrás disfrutar de los frutos secos en su mejor estado, asegurando que mantengan su delicioso sabor y sus beneficios nutricionales.
