¡Celebra el Día Mundial de la Pasta sin remordimientos! Disfrútala de manera saludable
Editor web Maya Comunicación 
¿Quién dijo que disfrutar de un buen plato de pasta está peleado con llevar una vida sana? Hoy, 25 de octubre, en el Día Mundial de la Pasta, es la excusa perfecta para romper el mito de que la pasta engorda. La clave está en saber elegir bien los ingredientes, las cantidades y los acompañamientos. Así que, prepárate para descubrir cómo disfrutar de esta delicia sin culpa y seguir cuidando de tu salud.
Primero lo primero: para mantener un equilibrio en cada plato, la opción ideal es optar por pastas integrales o de legumbres como lentejas o garbanzos, que aportan fibra y proteínas, ayudando a mantenerte satisfecho por más tiempo. ¡Y no olvides la entrada! Una ensalada ligera antes del plato principal puede estabilizar los niveles de insulina y evitar esos picos de hambre.
En cuanto a las salsas, ve por opciones ligeras. Las cremosas y cargadas de queso, aunque deliciosas, suelen ser ricas en grasas. Mejor elige una salsa de tomate casera o simplemente un toque de aceite de oliva con hierbas frescas. Y si eres amante del queso, opta por uno de sabor fuerte como el parmesano; su intensidad te permite usar menos cantidad y aun así darle el toque perfecto a tu pasta.
Trucos para disfrutar la pasta sin culpa:
- Cocina ‘al dente’: Además de conservar su textura, la pasta al dente evita picos de glucosa al liberar el almidón de manera lenta.
- Respetar las porciones: Una ración de 125 gramos de pasta cruda es ideal para adultos activos. Si estás cuidando tu peso, reducir un poco esta cantidad es clave.
- Aprovecha el almidón resistente: Si cocinas la pasta y la refrigeras 24 horas antes de consumirla, su almidón se transforma en fibra, haciéndola ideal para una ensalada fresca.
- Consume pasta en el almuerzo: Aunque algunos piensen que el horario influye, la nutricionista Laura Romano explica que el peso depende más de la calidad y cantidad que del momento del día.
La pasta no solo es parte de la cultura italiana, sino de mesas en todo el mundo. Con más de 600 variedades, este alimento versátil tiene un lugar especial en la cocina de cada cultura. Hoy es un gran día para celebrar la pasta y descubrir que, preparada adecuadamente, puede formar parte de una dieta balanceada sin comprometer tu bienestar. ¡Anímate a probar estas recomendaciones y disfruta cada bocado!
