AGEPSA monitorea la higiene en la comida callejera por fiestas patrias

CDMX a 14 de septiembre, 2024.- En las celebraciones patrias, la comida callejera se convierte en una parte esencial de la experiencia festiva en la Ciudad de México. Para garantizar que el disfrute de estos alimentos no ponga en riesgo la salud de los asistentes, la Secretaría de Salud de la Ciudad de México (SEDESA), a través de la Agencia de Protección Sanitaria (AGEPSA), ha puesto en marcha un operativo de vigilancia sanitaria durante las festividades del «Grito de Independencia». El objetivo es asegurar que los preparadores de alimentos en la vía pública cumplan con las disposiciones sanitarias y así proteger a los ciudadanos de posibles enfermedades digestivas.

Los verificadores sanitarios de AGEPSA estarán recorriendo las plazas cívicas en las 16 alcaldías de la capital para supervisar que los puestos de comida cumplan con las normas de higiene necesarias. Estos recorridos cubrirán colonias, barrios y comunidades donde se llevarán a cabo los eventos patrios, con el fin de garantizar que los alimentos que se ofrezcan sean seguros para el consumo de las familias que asisten a las celebraciones.

Recomendaciones para disfrutar de la comida callejera de manera segura

AGEPSA emitió una serie de recomendaciones dirigidas a los consumidores y a los vendedores de alimentos en la vía pública para prevenir riesgos sanitarios. Si vas a disfrutar de los deliciosos antojitos mexicanos en las fiestas patrias, sigue estos consejos para cuidar tu salud:

• Verifica el estado de los alimentos: Asegúrate de que tengan buena apariencia y se vean frescos. Evita consumir aquellos que hayan estado expuestos al aire libre por mucho tiempo.
• Evita productos crudos o semicrudos: Platillos como ensaladas o ceviches pueden ser riesgosos si no se han preparado con las condiciones de higiene adecuadas.
• Atención a la temperatura de los alimentos: No consumas alimentos que se hayan almacenado a temperatura ambiente por largos periodos.
• Revisa la limpieza del entorno: Evita comprar en puestos donde los alimentos estén cerca de superficies sucias o contaminadas.
• Cuidado con la manipulación de dinero: Si los vendedores manipulan dinero, asegúrate de que usen guantes o bolsas de plástico antes de preparar tu comida.
• Higiene personal: Antes de comer, lávate las manos con agua y jabón o utiliza gel antibacterial.

AGEPSA también hizo un llamado a los manejadores de alimentos para garantizar que su operación sea segura. Entre las principales recomendaciones se encuentran mantener una correcta limpieza de los utensilios de cocina y del área de trabajo, usar indumentaria adecuada (como cofia y cubrebocas), evitar el uso de joyería, y tener las manos limpias y las uñas sin esmalte. Además, es fundamental evitar la presencia de fauna nociva como ratas, moscas o cucarachas, que pueden ser indicativos de una falta de higiene.

Las fiestas patrias son una ocasión para celebrar la identidad y cultura mexicana, y la comida es una parte esencial de esa celebración. Sin embargo, es importante que tanto consumidores como vendedores sigan las recomendaciones sanitarias para evitar problemas de salud. AGEPSA seguirá vigilando que se cumplan las normas para que todos disfruten de estas fiestas de manera segura.

Si tienes alguna duda sobre la preparación de alimentos, AGEPSA pone a disposición sus líneas de contacto a través del teléfono 55 5740 0706, correo electrónico [email protected] y la cuenta de X (antes Twitter) @AGSANITARIA.