Yuriria, un pueblo mágico que te conquistará con su sabor y encanto
Editor web Maya Comunicación 
Yuriria, ubicado en el corazón de Guanajuato, es un Pueblo Mágico reconocido desde 2012, que cautiva tanto a locales como a turistas con su impresionante belleza natural y arquitectónica. La ciudad se caracteriza por su imponente laguna, su arquitectura colonial y sus encantadores templos, conventos y parroquias. Pero más allá de su historia y paisajes, Yuriria es un destino que destaca por su rica gastronomía, una de las joyas más desconocidas de la región.
La cocina tradicional de Yuriria tiene sus raíces en las costumbres de la zona, combinando ingredientes frescos de la región y recetas que se transmiten de generación en generación. Aquí, los platillos no solo son un deleite para el paladar, sino una verdadera experiencia cultural. A continuación, te contamos sobre algunos de los imperdibles que debes probar cuando visites este maravilloso destino:
Ancas de Rana
Este platillo tradicional refleja la relación de Yuriria con sus cuerpos de agua. Las ancas de rana se preparan de diversas formas: empanizadas, guisadas o fritas. Las ancas guisadas, por ejemplo, se combinan con cebolla, pimientos, jamón, chorizo y una mezcla de especias que dan como resultado un sabor único, mientras que las ancas fritas, acompañadas de un toque de limón o vinagre, son ideales para los que buscan un bocado más ligero.
Caldo de Michi
Uno de los tesoros más destacados de la gastronomía local es el caldo de michi, un delicioso platillo basado en el bagre de la laguna de Yuriria. Este caldo se prepara con una variedad de verduras frescas como calabacita, zanahoria, chayote, cebolla y tomate, que se cocinan con especias como el cilantro, orégano y laurel. En algunas versiones se agregan ingredientes como papa o brócoli. Lo que hace único a este caldo es su toque de cerveza, que resalta todos sus sabores.
Tamales de Cacahuate
Los tamales de cacahuate son una mezcla perfecta entre lo dulce y lo salado. Se preparan con masa de maíz, manteca, pasta de cacahuate y otros ingredientes como chiles, azúcar y pasitas, todo ello envuelto en hojas de maíz. Este platillo es ideal para disfrutar en el desayuno o la cena y tiene un sabor inconfundible que lo convierte en uno de los favoritos de los locales.
Fruta de Horno
Un dulce típico de Yuriria que te sorprenderá es la fruta de horno, un postre tradicional preparado con una base de masa suave que se fusiona perfectamente con frutas frescas como guayaba, ciruelas y pasas. Lo que hace especial a esta golosina es que se cocina en un horno de leña, lo que le da un toque doradito y un sabor único. Cada familia tiene su propia receta, lo que hace que cada bocado sea diferente y lleno de historia.
¿Dónde disfrutar estos platillos?
El Mercado Benito Juárez es el lugar perfecto para disfrutar de estos platillos y otros manjares locales como las carnitas, el bagre dorado, tamales de ceniza y barbacoa. Además de su variada oferta gastronómica, Yuriria ofrece actividades al aire libre como paseos en lancha por la laguna, recorridos a caballo y visitas al Exconvento Agustino, una joya arquitectónica del siglo XVI que te hará sentirte transportado a otra época.
Yuriria es sin duda un destino mágico que combina historia, belleza natural y, por supuesto, una gastronomía rica en sabor y tradición. ¡No te lo puedes perder!
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