Ciudad de México, 29 de enero de 2025 — ¡Tamales para todos! Así arrancaron las festividades por el sexto aniversario de PILARES, los Puntos de Innovación, Libertad, Arte, Educación y Saberes de la Ciudad de México. La celebración comenzó con una mega jornada culinaria: la preparación de 20 mil tamales en los 55 PILARES que cuentan con talleres de gastronomía y panadería.
En el emblemático PILARES Magdalena de las Salinas, en Gustavo A. Madero, se llevó a cabo una clase especial impartida por Flor Corona, experta tallerista de gastronomía y panadería. Allí se detalló el impresionante proceso para la creación de los tamales:
- 600 kg de harina para tamal
- 400 kg de manteca de cerdo
- 8 kg de carne de puerco
- 300 kg de queso panela
- 55 kg de rajas de chile
Cada uno de los 55 PILARES participantes elaborará alrededor de 400 tamales, los cuales serán distribuidos entre los 299 PILARES de la capital, promoviendo una auténtica fiesta gastronómica comunitaria.
Javier Hidalgo, Coordinador General del Subsistema de Educación Comunitaria PILARES, subrayó la importancia de esta celebración:
“Este aniversario es un momento significativo. PILARES ha transformado la vida de miles de personas. Lo que hacemos hoy es una fiesta de la comunidad, para la comunidad. Aquí todas y todos son bienvenidos”.
La jornada también contó con la presencia de Claudia Rodríguez, Directora de Autonomía Económica y Saberes de PILARES, y Dalia López, Tallerista Asesor Técnico de Gastronomía y Panadería. Ambos destacaron la importancia de fomentar la convivencia y reconocer la labor de quienes integran esta comunidad de aprendizaje.
Una Fiesta para Todos
Además de los tamales, se han organizado actividades culturales y educativas para todas las edades. Las personas interesadas en sumarse a las festividades pueden consultar la información en la página de Facebook oficial: PILARES CDMX.
¡PILARES celebra su historia con sabor y comunidad!
