Por Bruno Cortés

En México, el tema de la nutrición escolar es una prioridad que cada vez se discute con más urgencia. Recientemente, la diputada Liliana Ortiz Pérez, integrante del PAN y secretaria de la Comisión de la Niñez y Adolescencia, organizó un conversatorio sobre nutriología en el ámbito escolar con el objetivo de generar un espacio de reflexión sobre los retos y las oportunidades que enfrenta el país para asegurar que los estudiantes reciban una alimentación adecuada durante su formación.

Durante el evento, Ortiz Pérez explicó que este tipo de ejercicios son clave para desarrollar políticas públicas que respondan de manera efectiva a las necesidades alimentarias de los niños y adolescentes. Aseguró que las opiniones de los expertos reunidos durante el conversatorio serán fundamentales para impulsar iniciativas legislativas que unan las áreas de salud y educación. “Es importante que trabajemos juntos para seguir construyendo un sistema integral que contemple el bienestar de nuestros niños y jóvenes”, dijo.

Uno de los puntos clave que la diputada destacó es la necesidad de alinear las políticas alimenticias escolares con los estándares internacionales establecidos por organizaciones como la OMS y UNICEF. Esto significa que las autoridades deben asegurar que las escuelas cuenten con alimentos saludables y que las políticas públicas prioricen el acceso a una nutrición adecuada en el entorno escolar. Además, mencionó la importancia de fortalecer el marco normativo para vigilar y supervisar los alimentos y bebidas que se venden en las escuelas, con el objetivo de que sean apropiados para el desarrollo físico y cognitivo de los estudiantes.

Otro tema importante que se abordó durante el conversatorio fue el rol que los nutriólogos deben desempeñar en las instituciones educativas. Ortiz Pérez propuso incluir a profesionales en nutriología en las escuelas, no solo para asesorar sobre la mejor alimentación, sino también para educar a estudiantes, familias y personal docente sobre la importancia de una dieta balanceada. “Los nutriólogos tienen un papel fundamental en la formación de hábitos saludables, lo que puede marcar una gran diferencia en la vida de nuestros niños”, comentó.

Durante el evento, diversos expertos compartieron sus conocimientos. Erika López Zúñiga, del Colegio Mexicano de Nutriólogos, resaltó la relevancia de los nutriólogos como agentes clave para la educación alimentaria, subrayando que estos profesionales pueden enseñar a los estudiantes desde pequeños a tomar decisiones saludables en cuanto a su alimentación. Por su parte, Socorro Fernández Pumar, especialista en ciencias sociales y de la salud, habló sobre la creciente obesidad infantil en México, un problema que afecta gravemente la salud de la infancia y que debe ser abordado con acciones claras y urgentes.

Finalmente, Cecilia Barrios Espinoza, otra de las ponentes, presentó propuestas concretas sobre los lineamientos para la preparación, distribución y venta de alimentos en las escuelas. Su propuesta incluye la promoción de estilos de vida más saludables en el sistema educativo nacional, un tema que sigue siendo crucial dado el creciente problema de enfermedades relacionadas con la mala alimentación.

Al concluir el conversatorio, la diputada Ortiz Pérez manifestó su convicción de que los resultados y conclusiones de este encuentro servirán como una guía fundamental para impulsar reformas que mejoren la salud y el desarrollo de las nuevas generaciones. “Lo que aquí se discutió no solo tiene que ver con un tema de alimentación, sino con la construcción de un futuro más saludable para nuestros niños y jóvenes”, concluyó.