Mezquitic celebra el Día Nacional del Pulque

Mezquitic celebra el Día Nacional del Pulque

Hoy domingo 6 de febrero es la Fiesta Nacional del Pulque en San Luis Potosí, teniendo como sede al municipio de Mexquitic de Carmona, uno de los sitios por tradición más emblemáticos en la producción de Pulque en territorio potosino.Las pulquerías más antiguas en San Luis Potosí tienen poco más de 20 años, pues la identidad pulquera se concentra en mexquitic de Carmona.

Aunque también hay producción en Moctezuma, Venado y en Ahualulco en la tradicional estación Justino.Adrián Duarte, coordinador del evento del Día Nacional del Pulque relata que el evento es un homenaje a esta bebida ancestral que ha logrado perdurar con el paso del tiempo gracias al trabajo de las pulqueras más emblemáticas como La Flor de Mexquitic y La Reina.Las festividades iniciaron al medio día con la «Fiesta Pulquera»

Con la participación de bandas locales y un mercadillo en el que participan expositores de pulque, además de gastronomía típica como la tostada borracha.

El evento contó con talleres culturales y una tradicional callejoneada por las principales calles de la comunidad de Maravillas.Laos organizadores prepararo un nuevo tour denominado «Vive Mexquitic» en las comunidades dd maravillas, milpillas, y la Hacienda La Parada -que es un símbolo histórico, agrícola y ganadero en la región-, continuando en La Campanilla para cerrar con broche de oro en la la tradicional Flor de Mezquitic.

Foto: Héctor M Guevara / Agencia Altiplano PRESS

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